Avis Thieng Heng

Thieng Heng est sans doute le lieu le plus célèbre pour acheter un Banh mi vietnamien à Paris. Ce restaurant est ouvert depuis que je suis enfant et est toujours en activité aujourd’hui.

Ils sont réputés pour avoir les meilleurs sandwichs vietnamiens de la capitale. Voici notre avis sur le restaurant.

Le restaurant

Nous ne venons pas très souvent à Paris car s’y rendre devient de plus en plus coûteux. Le stationnement et le prix des activités, combinés à l’inflation, pèsent lourd sur le portefeuille.

Par exemple, une journée à Paris peut vous coûter environ 100 euros. C’est pourquoi les gens ont tendance à rester dans leurs quartiers périphériques ou à y aller de temps en temps.

Ce restaurant se trouve dans la zone principale où les Asiatiques passent la majeure partie de leur temps dans le 13e arrondissement de la capitale.

Ce restaurant est situé à l’entrée du célèbre parking Tang Frère. Le restaurant est plutôt une petite sandwicherie-boulangerie où vous pouvez commander votre repas à emporter, tout comme Tang Gourmet.

Le menu

Cet endroit est légèrement différent dans le sens où ils ne vendent pas de nourriture comme vous en trouveriez dans un buffet chinois. C’est plutôt un produit déjà emballé et facile à cuisiner que vous pouvez acheter.

Ce sont essentiellement des types de plats que les gens achètent dans les rues du Vietnam. Ces plats de rue sont parfaits pour manger rapidement en déplacement sans avoir à perdre de temps pour la préparation.

Ils ont même des desserts et des boissons non alcoolisées à intégrer dans votre menu. Ce restaurant a vraiment adapté son offre au quartier local.

La principale attraction est le banh mi. Ils ont au moins 5 employés qui assemblent ces sandwiches ou s’occupent des clients ; c’est ainsi qu’ils sont occupés.

Le goût

Nous avons commandé quatre sandwiches pour notre dîner. Puisque nous étions à Paris, pourquoi ne pas choisir quelque chose que nous ne mangeons pas souvent.

Differents banh mi avec option super plus

Ces banh mi étaient très bon marché, à seulement 3,50 euros pièce en taille régulière. Le format super plus propose plus de viande pour 1 euro de plus. C’est assez incroyable de savoir que tout en France a doublé de prix, ces sandwiches sont toujours pratiquement au même prix.

Ils ont de nombreux types de sandwichs, mais nous allons nous concentrer sur le spécial ou thap cam.

Réchauffer les sandwiches le soir dans le four

Ces sandwiches vietnamiens sont très proches de ce que propose Tang Frères Gourmet. Pour être honnête, Tang Frères est celui qui a copié les Vietnamiens, et ce magasin était là bien avant l’ouverture du propre restaurant gourmet de Tang Frères.

Ces sandwiches vietnamiens sont évidemment faits avec du pain français et non du pain à la vietnamienne, qui est plus petit et plus aéré. Ce pain en particulier est plus doux que celui de Tang Frère Gourmet.

Chez Tang Gourmet, le pain est extrêmement croustillant et épais, peut-être un peu trop à mon goût. J’aime les banh mi du Vietnam.

La première chose que j’ai remarquée, c’est que le sandwich est assez grand et bien garni pour son prix. Il est essentiellement plus petit que celui de Tang Gourmet. Je pense qu’un adulte normal aurait besoin d’un sandwich et demi pour être rassasié.

La garniture du sandwich comprend les traditionnelles carottes vinaigrées et le gio lua, une fine tranche de porc avec de la mayonnaise et de la coriandre.

Tous ces ingrédients sont très classiques; personnellement, j’adore avoir du pâté à l’intérieur de mon sandwich. En ce qui concerne le goût, ce sandwich est vraiment incroyable. Il est plus subtil en saveur qu’un sandwich traditionnel de chez Tang Gourmet.

Les carottes sont parfaitement assaisonnées, les fines tranches de viande sont absolument délicieuses. Tout ce mélange est très équilibré en bouche et vraiment délicieux et raffiné.

Je dirais qu’ils ont meilleur goût que ceux de Tang Frères, mais cela dépendra des préférences personnelles.

Verdict

8,5 sur 10.

Les sandwiches de Thieng Heng sont une institution en matière de Banh Mi. Ils offrent le meilleur rapport qualité-prix de tout le pays.

Les sandwiches sont revisités à la française, ce qui signifie une vraie baguette et une garniture sans pâté. Personnellement, je préfère les Banh Mi du Vietnam à ceux-ci.

Mais je dois admettre que de temps en temps, c’est un plaisir de redécouvrir ce plat. Pour 3,50 euros, je ne pense pas que vous puissiez trouver une meilleure affaire à Paris ou ailleurs.

Je suis intolérant au gluten, mais c’est le petit péché que je ne peux pas me passer, et je vous recommande d’essayer par vous-même et de vous faire votre propre opinion. Même si je suis assez sûr que vous l’aimerez aussi.