Avis Sushi Kei

Sushi Kei est un autre restaurant du groupe Red Sun, bien implanté dans les centres commerciaux Aeon et proposant de la cuisine japonaise. Cependant, contrairement à iSushi, qui fait partie du groupe Golden Gate, Sushi Kei n’est pas un buffet à volonté mais sert des sushis plus comme les restaurants traditionnels.

Si l’on compare le prix par pièce, Sushi Kei est très cher, mais est-ce que la qualité suit la même tendance ? C’est ce que nous essaierons de découvrir dans cet article.

Le restaurant

Tables pour les groupesà Sushi Kei Aeon Mall Long Bien

Le Sushi Kei que nous avons essayé était situé dans le centre commercial Aeon Mall Long Bien. L’emplacement est comme n’importe quelle autre franchise, de taille régulière avec un décor japonais nostalgique. L’endroit était assez rempli, mais nous y sommes allés un dimanche à midi, donc c’était essentiellement l’heure de pointe.

Decorations sur le plafond dans Sushi Kei

Il n’y a rien de particulier à noter concernant la décoration ou l’intérieur du restaurant ; c’est très classique et terne. Peut-être que par rapport à I Sushi, la cuisine n’est pas ouverte et l’intérieur est un peu plus sombre, mais c’est à peu près tout.

Le menu

Le menu est très traditionnel pour celui des restaurants de franchise vendant de la cuisine japonaise. Je suppose que dans un vrai restaurant de sushi, ils ne servent que du sashimi, des sushis, des makis et peut-être des California rolls.

Mais étant donné que c’est une franchise, vous pouvez également obtenir du Takoyaki, du Gyoza et d’autres spécialités japonaises célèbres, avec une qualité moyenne.

Le menu de sushi est très similaire à ce que vous pourriez trouver en France. La seule différence est peut-être la quantité. Habituellement en France, nous pouvons commander un plateau avec un assortiment de poisson frais, suffisant pour deux personnes. Dans ce cas, le plateau est une option à 599 000 VND avec moins de pièces mais plus de variété globale.

Malheureusement, tous les produits n’étaient pas présents en réalité par rapport à la photo. Par exemple, nous n’avions ni avocats ni oursins, ce qui était honnêtement la raison pour laquelle j’ai choisi cette formule en premier lieu. Maintenant, si le restaurant manque d’ingrédients, je peux comprendre, mais même moi, je peux acheter des avocats assez facilement en ce moment.

Sur ce menu, ils proposent des sushis traditionnels nigiri, des assortiments de sashimi, des makis, des temakis et des California rolls, mais honnêtement, il n’y a absolument rien d’original sur ce menu. Tout est assez standard et sûr. Je peux comprendre la nécessité de sécurité dans une franchise, mais en même temps, leur proposition manque d’excitation.

En ce qui concerne les boissons, les verres sont très petits. J’ai commandé un jus de goyave frais et ma femme un coca. J’ai orienté mon choix vers un jus après avoir vu le grand verre de jus de pastèque. Malheureusement, ce n’était pas le même verre.

Vous avez le choix entre des vins et des bières japonaises traditionnelles, mais aussi du Soju coréen, comme chez Sumo BBQ, ce qui vous rappelle une fois de plus que vous êtes dans un restaurant de franchise.

Notre expérience

Notre commande arrive sur la table une par une

Une chose intéressante à propos de Sushi Kei est qu’ils ont un bouton sur la table pour appeler le personnel. Je trouve que cette idée est excellente et fonctionnerait encore mieux dans les restaurants buffet. Étant donné que nous ne commandons ici qu’une seule fois, ce bouton est moins utile qu’il ne pourrait l’être potentiellement.

Premier plat qui arrive le Kaisen Okonomiyaki

Notre première commande est arrivée assez rapidement, et c’était la première fois que j’essayais ce plat sauté qui ressemblait à une crêpe. Le goût était vraiment similaire à celui du Takoyaki selon moi ; peut-être que la seule chose intéressante était le katsuobushi, ou fines couches de bonite fumée, se déplaçant comme si elle était encore vivante.

Plateau de Sushi arrivant à température ambiante

J’ai l’habitude de manger mes sushis un peu frais, mais ceux-ci étaient servis à température ambiante, ce qui semble être la façon correcte de les préparer. Dans l’ensemble, les sushis étaient mieux réalisés que chez iSushi. Les pièces étaient légèrement de meilleure qualité, mais bien inférieure à ce que l’on trouverait dans un véritable restaurant de sushi.

Je doute que des franchises comme celle-ci emploient de véritables chefs sushi de toute façon. Le riz est très moyen ; s’il a une bonne consistance, le goût est trop salé à mon avis. De plus, les tranches de gingembre mariné étaient en quantité très petite par rapport au wasabi. Heureusement, certains autres sushis sont venus avec le California roll, encore plus que dans le grand assortiment de sushis.

Un des problèmes que j’ai avec les restaurants japonais au Vietnam est qu’ils sont aussi chers qu’en Europe, ce qui peut être compris étant donné que les produits sont probablement importés. Mais aussi, il est très difficile de trouver des recettes simples mais délicieuses comme les California rolls avec de l’avocat, du saumon et de la mayonnaise. Peut-être que cela ne correspond pas au goût de ce marché.

Grand angle chez Sushi Kei

Le goût des sushis était correct, mais comparé au prix que nous avons payé, j’attendais honnêtement plus. Nous avons fini par prendre une soupe udon pour notre enfant, et encore une fois, cela n’avait rien de spécial ni en apparence ni en goût.

Nos boissons étaient très petites, comme mentionné précédemment ; j’ai failli commander une bouteille d’eau supplémentaire, mais étant donné que nous étions dans un centre commercial, j’ai décidé d’attendre. Je pensais que c’était suffisant de payer plus d’argent pour presque la même chose.

Verdict

7,1 sur 10

Sushi Kei est un restaurant de franchise, donc la qualité ne peut pas être très élevée, car ce type d’établissement est souvent motivé par les affaires plutôt que par la passion. Pourtant, je pense que la qualité pourrait être meilleure, surtout pour le prix.

Katsuobushi en mouvement sur le Kaisen Okonomiyaki

Par exemple, nos morceaux de thon étaient plus grands que la moyenne, et la couleur était plutôt rose que rouge. Même les morceaux de sushi au thon du food court du Aeon Mall avaient une meilleure couleur.

Yooyi embête les autres clients chez Sushi Kei

Chaque fois que je mange des sushis et que je me sens très assoiffé par la suite, ce n’est jamais bon signe. Cela signifie souvent que le riz dans les sushis n’était pas équilibré et était assez salé.

Ce n’est pas que la nourriture est mauvaise chez Sushi Kei ; c’est juste qu’elle est très moyenne pour le prix. Nous avons fini par payer environ 1 200 000 VND, ce qui est le prix d’un buffet à volonté chez iSushi. Si la qualité est légèrement supérieure, ce n’est pas suffisant pour justifier le prix, selon nous.

Si vous voulez vraiment des sushis, allez dans un véritable restaurant japonais, et si vous voulez beaucoup de sushis, allez chez iSushi Hai Ba Trung. C’est notre avis.