Avis Pedra Alta

Pedra Alta est une célèbre chaîne de restaurants portugais en France spécialisée dans les fruits de mer frais. Ce restaurant est l’un de mes préférés, peut-être même mon préféré.

Chaque année, je viens manger avec mes parents pour mon anniversaire. Cette année, ma femme a essayé pour la première fois notre plat de fruits de mer préféré, et elle va essayer de faire une critique de cette expérience.

Le restaurant

Pedra Alta possède douze restaurants en France et trois au Portugal. Il semble que cette chaîne ait été fondée en France et se soit ensuite développée dans son pays d’origine.

Celui que nous allons examiner aujourd’hui est situé à Pontault-Combault, une ville située non loin de chez nous. Il est situé en face d’une route, près d’une zone avec de grands magasins comme Costco.

Le restaurant arbore les couleurs du drapeau portugais : vert, rouge, avec une touche de blanc et de jaune.

Ce restaurant est assez spacieux. La plupart des tables sont prévues pour accueillir des groupes de personnes, car cet endroit est réputé pour servir des fruits de mer.

À l’entrée, vous trouverez un assez grand aquarium avec des homards vivants à l’intérieur. Les enfants adorent venir observer ces crustacés, et les adultes salivent déjà.

Il y a généralement une file d’attente assez longue, surtout le week-end. Il n’y a pas de réservations, et les premiers arrivés seront les premiers servis.

Cette fois-ci, il y avait moins de monde car nous sommes un peu en récession et c’est une soirée de lundi. J’ai même entendu dire qu’ils ont dû fermer certains des restaurants.

Comme toujours, mon mari dit qu’ils sont installés à l’étage, ce qui est bien, car il y a tout ce dont vous avez besoin là-haut aussi. Des toilettes, une cuisine et un excellent service.

La décoration rappelle beaucoup la mer sans être exagérée. Les murs sont en bois, et il y a quelques décorations faites à partir de morceaux d’un bateau. Comme au Portugal, l’ambiance est chaleureuse et accueillante.

Le menu

Certaines personnes viennent à Pedra Alta en couple et pour manger de la viande, mais ce n’est pas ainsi que nous procédons avec ma famille. Venir ici est une occasion spéciale pour nous ; nous ne sommes pas du genre à manger des tonnes de fruits de mer à la maison.

En fin de compte, nous vivons en banlieue de Paris, donc la seule fois où nous mangeons des fruits de mer, c’est à la mer pendant les vacances ou à Noël.

Dans ce menu, vous trouverez des plats pour tout le monde, même si vous venez seul et que vous êtes allergique aux fruits de mer, vous pourrez quand même trouver quelque chose à apprécier.

Si vous venez comme nous en groupe de taille moyenne ou grande, eh bien, vous trouverez encore plus de plats intéressants à partager.

En ce qui concerne les fruits de mer, vous aurez différents choix. Habituellement, ils vous serviront deux types de plateaux : les plateaux froids et les plateaux galiciens (chauds ou cuits).

L’assortiment de fruits de mer est très vaste. Je crois qu’il s’agit principalement des types de fruits de mer que l’on trouve au Portugal ; par exemple, ne vous attendez pas à trouver des coquillages vietnamiens.

Cela ne signifie pas que les fruits de mer proviennent du Portugal ; par exemple, les homards viennent des États-Unis et le plateau d’Oléron vient d’une région de France.

La variété de fruits de mer qui sort de ces grands plateaux est assez impressionnante. Homards, écrevisses, crevettes, moules, huîtres, crabes, petits crabes, calmars, et bien plus encore.

Vous pouvez prendre le plateau en taille complète ou demi-portion. La taille complète est très grande et rassasiante. Par exemple, nous avons pris un petit et un grand plateau et nous n’avons pas pu finir.

L’expérience

Je ne sais pas si vous avez déjà été au Portugal, mais pour moi, c’est l’un des pays les plus agréables d’Europe, surtout en été. Les villes que j’ai visitées sont si chaleureuses et reposantes, les gens sont sympathiques, et la nourriture ainsi que le vin sont délicieux.

Entrées

Chez Pedra Alta, on vous accueille avec du pain fraîchement cuit et du beurre demi-sel. C’est le genre d’entrée que vous ne voulez pas manger pour vous concentrer sur les fruits de mer, mais c’est tellement bon que vous ne pouvez pas résister.

Boissons

La plupart des gens connaissent le vin rouge doux du Portugal, nommé comme la ville : Porto. Même quand j’étais jeune, mes parents m’ont fait découvrir cet alcool amical et doux servi sur glace.

Le Portugal produit également du vin rosé, et l’un d’entre eux, le Mateus, est intéressant car il est pétillant. Nous trouvons que ce vin particulier se marie parfaitement avec les fruits de mer. Le restaurant prendra la peine de le mettre sur glace pour que vous puissiez profiter au mieux de l’expérience.

Plateau de fruit de mer cru

Notre première commande est généralement un plateau d’huîtres, mais cette fois-ci, comme ma femme n’aime pas trop les fruits de mer crus, nous avons choisi d’essayer quelque chose de plus varié.

La première chose à savoir, c’est que leurs huîtres sont délicieuses. Elles ne sont pas nécessairement élevées en mer, mais elles sont fraîches et propres. Aucune coquille, sable ou impureté n’est à l’intérieur des huîtres.

Ce plateau d’Oléron contenait des coquilles de mer crues, comme des moules et des palourdes (grosses palourdes). C’était la première fois que j’essayais cela, et comme l’oursin, elles avaient un goût plus fort quand elles étaient vivantes. Habituellement, j’évite les fruits de mer crus car j’ai déjà eu une réaction allergique à l’histamine un jour.

Ce plateau contenait également des petites crevettes, des crevettes normales, des écrevisses, des crabes et des escargots de mer. Le crabe était incroyable. Au Vietnam, nous avons l’habitude de manger des crabes d’eau douce cuits à la vapeur, et le goût est déjà excellent, mais celui-ci était d’un autre niveau.

Ce plateau est servi avec des citrons fraîchement coupés et du vinaigre d’échalote. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre à la mode vietnamienne. C’est tout ce dont vous avez vraiment besoin.

Plateau Galicien

Comme on dit dans un événement de boxe, c’est l’événement principal de la soirée. Mon mari a déjà tenté de reproduire ce plateau pour Noël. Maintenant, je comprends pourquoi.

Les plateaux complets sont énormes, et celui-ci en particulier était assez impressionnant. Nous ne savons pas vraiment comment ils cuisinent tous ces fruits de mer, que ce soit au barbecue ou au four, mais tout était cuit à la perfection.

D’accord, peut-être que certaines moules étaient un peu crues et que les pommes de terre coupées finement n’étaient pas assez cuites, mais c’est toujours un compromis.

Mon mari aime quand c’est légèrement plus chaud pour que tous les jus s’écoulent dans ce plateau avec les frites. Mais en même temps, vous voulez que vos homards et vos calmars restent tendres.

Yooyi et moi posant derrière les plateaux

Tout dans ce plateau est délicieux, ce sont de très bons et simples produits qui n’ont pas besoin de beaucoup d’artifices pour montrer leur potentiel. Un peu de sel, d’huile et une bonne source de chaleur. Vous n’avez pas besoin de plus quand les produits sont déjà excellents.

Avec ce plateau, ils fournissent quelques sauces, de la mayonnaise, une sauce cocktail et une autre sauce huileuse aux herbes que je n’ai jamais pris la peine d’essayer.

Verdict

9,0 sur 10.

Si vous souhaitez déguster des fruits de mer en France, nous vous recommandons de vous rendre près de la mer. Si vous voulez savourer une grande variété de fruits de mer avec beaucoup de vos amis ou membres de votre famille, c’est l’endroit incontournable.

La qualité des plateaux de fruits de mer est fabuleuse ; les plats sont préparés simplement, mais leur goût est vraiment incroyable. La quantité peut sembler impressionnante, mais les occasions spéciales méritent des portions spéciales.

Partager un bon diner avec mes beau-parents

Quand vous souhaitez célébrer en bonne compagnie, c’est le type de festin que vous voulez vous offrir. Mon mari dit toujours qu’il n’a besoin d’aucun cadeau ; il veut simplement déjeuner ou dîner agréablement avec sa famille dans ce restaurant.

Plateau de fruit de mer chez Pedra Alta Pontault-Combault

Partager du temps et des expériences est le cadeau le plus précieux que nous puissions offrir à quelqu’un, et quel meilleur endroit pour célébrer cela que Pedra Alta ?