Avis Ossek Garden

Ossek Garden est un restaurant coréen situé à proximité de la célèbre Place de la République à Paris. Ma femme et moi avions envie de vivre une expérience de barbecue coréen.

Depuis notre départ du Vietnam, nous n’avons pas eu l’occasion de trouver un endroit similaire à Gogi House. Ossek Garden est réputé être un restaurant coréen traditionnel, donc nous anticipons que le barbecue y ressemblera à la version authentique.

The location

Ossek Garden se trouve dans le 11ème arrondissement de Paris, en France. Bien qu’il soit détenu par des propriétaires chinois, il reste un lieu apprécié parmi la population française, ce qui pourrait expliquer l’abondance des avis sur Google.

L’endroit est entouré de rues et de larges boulevards, ce qui rend relativement facile de trouver une place de parking. Cependant, il est important de noter que les prix de stationnement à Paris ont augmenté en flèche. Vous devrez peut-être prévoir un supplément de 15 euros si vous prévoyez de rester longtemps.

L’espace offre une ampleur suffisante et est principalement construit en bois. À l’intérieur, vous trouverez une multitude d’éléments de décoration évoquant la Corée du Sud, notamment le bar orné de nombreuses bouteilles de soju et de vins fermentés traditionnels.

Ils proposent également une sélection de vins rouges classiques, ce qui est à prévoir étant donné que nous sommes en France, où le vin rouge est populaire dans le monde entier.

Les tables sont principalement des installations de banquet en bois conçues pour accueillir quatre personnes à la fois, une configuration adaptée aux barbecues.

Contrairement à certains endroits qui utilisent du charbon de bois, le barbecue ici fonctionne au gaz, offrant un profil de saveur distinct pour la viande.

Le menu

Étonnamment, cet établissement propose du sushi à son menu. Cependant, la plupart des clients dégustaient des plats traditionnels comme le bibimbap.

Le menu est bien présenté avec des illustrations claires, ce qui le rend facile à comprendre. Il comprend des entrées classiques, des plats principaux, une section dédiée aux plats de barbecue, ainsi qu’une variété de boissons et de desserts.

Ce que j’apprécie, c’est que les plats sont authentiquement coréens, à l’exception peut-être des Gyoza. Cependant, le revers de la médaille est que ces plats tendent à être relativement chers par rapport à des offres similaires dans d’autres restaurants asiatiques, même s’ils utilisent probablement les mêmes ingrédients.

Les restaurants japonais et coréens ont toujours eu la réputation d’être plus haut de gamme que les autres restaurants asiatiques et cela se reflète largement sur la facture.

L’attraction principale pour nous était le barbecue et comme nous avions l’habitude de manger dans des endroits comme Gogi House ou Sumo Yakiniku BBQ. Nous attendions beaucoup de cet endroit.

Ils proposent une sélection variée de viandes tout en adoptant une approche principalement classique. Par exemple, vous ne trouverez pas d’options comme le bœuf Wagyu de luxe ou différents morceaux autres que les côtes.

Un aspect intéressant est la disponibilité d’options de fruits de mer, bien que personnellement, je trouve que les prix sont plutôt élevés. Nous ne les avons pas goûtés, mais étant donné le prix, je m’attends à ce qu’ils soient frais plutôt que congelés.

Une fois que vous commandez un barbecue, ils vous proposeront les légumes fermentés, un bol de riz et une soupe miso, ce qui est une très bonne chose.

Il existe également des options de menu avec des entrées et des desserts, qui sont attrayantes à 40 euros. Cependant, ma femme et moi sommes principalement venus pour le barbecue, considérant le reste comme simplement supplémentaire.

L’expérience

Initialement tentés par les raviolis en entrée, notre curiosité nous a poussés vers un plat coréen traditionnel, nous incitant à commander plutôt les crêpes aux légumes. De plus, nous anticipions que notre fils apprécierait facilement des aliments frits pour le déjeuner.

Les crêpes se sont révélées satisfaisantes, et la sauce soja était remarquablement raffinée par rapport au Kikkoman auquel nous sommes habitués.

Bien qu’elles n’aient pas été aussi satisfaisantes que certains gyoza et ne soient pas quelque chose que nous commanderions de nouveau à mon avis.

Les plats de barbecue sont arrivés peu de temps après, présentés soigneusement avec un peu d’assaisonnement, ou du moins, des oignons sur le dessus.

Peu de temps après, les légumes fermentés sont arrivés, et ils étaient vraiment exceptionnellement bien préparés. Ils présentaient un équilibre harmonieux de saveurs et étaient tout à fait délicieux.

Au début, la serveuse et les serveurs ont commencé à cuire la viande pour nous, en fournissant quelques instructions. Cependant, après un certain temps, ils nous ont laissés cuisiner seuls, ce que nous avons apprécié. Nous aimons l’expérience de cuisiner notre propre viande à notre goût et d’être indépendants pour le faire.

La soupe miso et le riz ont tous deux été bien accueillis, offrant des saveurs familières. Personnellement, je ne suis pas particulièrement fan du riz coréen et japonais en dehors du sushi et du bibimbap. Néanmoins, avoir du riz est toujours un bon complément lors de la consommation d’une grande quantité de viande.

La viande préférée de ma femme est le ventre de porc, évoquant des souvenirs de barbecue vietnamien. Je dois admettre que cette viande est celle qui contient le plus de gras et de jus. Elle peut être caramélisée à la perfection et roulée avec de la salade pour une combinaison délicieuse.

Les Asiatiques aiment envelopper la viande dans des feuilles de salade avec des légumes et la tremper dans de la sauce soja ou du citron avec des épices. Nous avons demandé du citron, et l’épice qu’ils ont fournie était fantastique.

Elle avait un profil de saveur distinctif, rappelant un mélange d’herbes, d’épices chaudes, et peut-être de curcuma ou de cumin. Pour moi, cela évoquait les épices orientales couramment utilisées dans le couscous. Cette combinaison unique, découverte pendant le repas, était remarquablement intense et savoureuse.

La viande coréenne traditionnelle marinée était exceptionnellement bien préparée, avec une douceur subtile. Je comprends pourquoi elle est considérée comme un classique de la cuisine coréenne – elle est incroyablement facile à apprécier et à aimer.

Mélanger simplement cette viande avec du riz et des légumes crée déjà une combinaison fantastique.

L’agneau, bien que quelque peu inhabituel sur le menu, a offert une expérience gustative satisfaisante, surtout lorsqu’il était associé aux épices du couscous et au citron. Cette combinaison a donné naissance à quelques rouleaux mémorables que j’ai eus toute la journée.

Pour les boissons, nous avons opté pour un Coca-Cola et un jus de raisin, qui goûtaient essentiellement comme une boisson standard à l’aloe vera. Ils ont bien accompagné les plats, et sans avoir besoin de le demander, ils nous ont également fourni de l’eau du robinet.

Verdict

8,0 sur 10.

Ossek Garden est un charmant restaurant coréen situé à Paris. L’établissement offre un espace généreux et propose de nombreuses places de stationnement à proximité.

La cuisine est remarquablement délicieuse et raffinée, avec des légumes fermentés présentant un profil de saveur bien équilibré. Ma femme et moi avons beaucoup apprécié notre expérience de la Saint-Valentin ici.

Bien que je n’irais pas jusqu’à dire que je préfère ce restaurant à un buffet comme Gogi House, essayer cet établissement m’a permis de mieux comprendre le goût authentique du barbecue coréen traditionnel.

Bien sûr, le test ultime sera de le vivre en personne en Corée du Sud. Néanmoins, nous recommandons vivement Ossek Garden, en particulier aux amateurs de barbecue.