Avis Konfusius

Aujourd’hui, nous prévoyons de visiter un restaurant thaïlandais situé à Torcy. Bien qu’il existe depuis un certain temps, je n’ai pas encore eu l’occasion d’y dîner.

Ma sœur travaillait là-bas et j’ai goûté leur cuisine une fois lors de sa fête d’anniversaire. Cependant, à l’époque, je n’étais pas particulièrement friand des plats épicés, et peut-être que depuis, le propriétaire a changé.

Le restaurant

Le cadre dégage un charme distinctif ; il abritait autrefois un restaurant français rappelant Le Grand Bleu. Situé surplombant le pittoresque lac de Torcy, il offrait une vue imprenable et une terrasse spacieuse ressemblant à une baie.

L’établissement est vaste, principalement construit en bois avec plusieurs étages à l’intérieur. Curieusement, malgré sa décoration thaïlandaise, l’ambiance évoque une sensation de fruits de mer et de poisson, rappelant son incarnation française précédente.

Pour être honnête, le lieu est plutôt impressionnant. Il n’y a pas beaucoup d’endroits par ici qui ont l’air aussi bien, pour être juste. Je pourrais certainement imaginer les gens venir ici pour prendre un verre et profiter de la vue l’après-midi.

L’ambiance évoque clairement la Thaïlande, avec des touches d’or opulentes, des sculptures de Bouddha et un décor luxueux en bois sombre. L’atmosphère dégage une élégance subtile, avec un éclairage tamisé rappelant un vieux bateau glissant doucement le long d’une rivière, si vous pouvez l’imaginer.

Le menu

Konfusius propose quatre menus distincts. L’un est dédié à la nourriture, un autre au vin, et un troisième aux boissons, principalement des cocktails car l’établissement fonctionne également comme un bar. Enfin, il y a un menu spécifique pour les desserts.

Commençons par les boissons. J’ai l’intuition que cet endroit pourrait être l’endroit idéal pour déguster un cocktail. Je suis sûr que la vue doit attirer de nombreux visiteurs cherchant à se détendre l’après-midi ou à célébrer le soir.

Le menu propose un large choix, avec une variété de cocktails sucrés, incluant des classiques comme le « Sex on the Beach », le Mojito Bacardi ou la Caïpirinha. Ils servent également des boissons sans alcool, y compris des cafés et des thés.

Comme c’est habituel dans de nombreux établissements gastronomiques en France, Konfusius propose une sélection de vins rouges et blancs, ainsi que des rosés et des champagnes. Bien que je n’aie pas personnellement expérimenté l’association du vin avec la cuisine thaïlandaise, je pense que les vins se marient assez efficacement avec une grande variété de plats.

Le menu illustré est une excellente fonctionnalité, surtout pour ceux qui ne sont pas familiers avec la cuisine thaïlandaise. En France, les cuisines chinoise et vietnamienne sont généralement des choix plus populaires, mais cette représentation visuelle aide à combler tout écart dans la connaissance des plats thaïlandais.

Je dois avouer que, malgré mes origines asiatiques, la plupart de ces plats m’étaient inconnus. Cependant, cela s’est avéré être un aspect positif pour nous, car nous étions impatients d’explorer quelque chose de nouveau et différent.

Après avoir entendu parler de la délicieuse cuisine servie dans cet endroit par son amie, ma femme et moi avons décidé que cela valait la peine d’essayer au moins une fois.

En ce qui concerne la cuisine, le restaurant propose une grande variété de petites assiettes. En tant qu’Asiatiques, nous aimons partager plusieurs plats pendant un repas. Bien que cela ne soit pas la tâche la plus facile à préparer à la maison, dans un restaurant, c’est la manière idéale de goûter à autant de plats différents que possible.

Notre expérience

Nous avons été rapidement installés au restaurant, même sans réservation. Cette fois-ci, nous avons dîné avec mon ami Oncle Jo, ce qui a fait de nous un groupe de quatre personnes.

J’ai trouvé que les tables pour quatre étaient un peu étroites, surtout lorsque nous avons commandé la fondue chinoise, mais dans l’ensemble, tout s’est bien passé.

La fondue était conçue pour des portions individuelles, ce qui est assez inhabituel, je dois dire. Habituellement, vous auriez besoin d’au moins deux personnes pour profiter d’une fondue, donc j’ai apprécié la possibilité d’avoir éventuellement ma propre marmite ici, bien que dans ce cas, nous l’ayons partagée et c’était parfait.

Le pot thaï, ou Sukiyaki, que je pensais initialement être originaire du Japon, s’est avéré excellent. Contrairement aux bouillons de pot vietnamiens ou chinois, qui manquent souvent de saveur, le bouillon ici était déjà savoureux même avant de cuire les légumes. Les ingrédients pour tremper dans le bouillon étaient frais et de haute qualité. Dans l’ensemble, j’ai trouvé ce pot exceptionnel.

Il est presque indispensable de goûter un curry et une soupe lorsqu’on visite un restaurant thaïlandais. Le curry vert au bœuf que nous avons commandé était délicieux, bien que nous considérions toujours celui de Sabaidee comme le meilleur que nous ayons jamais goûté.

La soupe Tom Yam Kung m’a fortement rappelé le Canh Chua au Vietnam, mais avec un profil de saveur plus fort et plus sucré. C’était vraiment délicieux, et j’ai apprécié les portions petites et abordables, qui nous ont permis de commander plusieurs plats.

Nous avons également commandé un riz sauté thaï pour accompagner notre repas avec des glucides. Il était savoureux, bien que cela n’ait pas été particulièrement extraordinaire.

Nous avons également commandé une salade qui était initialement censée être extrêmement épicée, mais nous avons demandé au chef de réduire le piquant car nous ne sommes pas habitués au même niveau de piquant que dans la cuisine thaïlandaise authentique.

Le riz gluant était savoureux, bien qu’il ait été servi dans un bol plutôt que dans le panier en bambou traditionnel auquel nous sommes habitués à voir au Vietnam ou au Laos.

Sur la table, il y avait une sauce épicée et noisetée avec une légère touche de crevettes et d’acidité. Bien que la sauce soit savoureuse, je ne l’ai pas personnellement terminée car ma langue était déjà en feu à cause de la salade de crabe.

Ma femme et moi avons partagé un dessert à la mangue et au riz, tandis que mon ami Oncle Joe a pris un dessert tricolore, tous les deux étaient délicieux.

Verdict

8,0 sur 10.

Konfusius Torcy s’est avéré être une agréable surprise pour nous. Tout d’abord, l’ambiance est remarquable, offrant l’une des plus belles vues sur la ville.

L’espace intérieur est vaste et captivant, et la cuisine est constamment savoureuse. Bien que je ne sois pas un expert en cuisine thaïlandaise, je ne peux pas faire de comparaisons, en particulier avec d’autres cuisines asiatiques, j’ai trouvé l’expérience rafraîchissante dans l’ensemble.

Nous attachons une grande importance aux établissements où l’on peut commander une variété de bols et de plats, y compris l’option d’un pot chaud, à partager avec des amis.

Je recommanderais certainement cet endroit pour la cuisine thaïlandaise ; les prix étaient assez raisonnables compte tenu de l’ambiance, et le personnel était exceptionnellement serviable.