Avis Grill Istanbul

Grill Istanbul est un restaurant turc situé à Lognes. Le kebab est un plat très connu dans le monde entier. J’ai pu goûter ce plat dans de nombreux pays, comme la Turquie, les États-Unis, la France, et même le Vietnam.

Je dois dire que tous ces kebabs ont un goût différent, et mon préféré est probablement celui de France, car j’y suis habitué. Dans cet article, nous verrons pourquoi vous devriez absolument essayer ce kebab.

Le restaurant

Restaurant Grill Istanbul servant des spécialités Turques

Ce lieu est ouvert depuis très, très longtemps. Quand j’étais au collège, je prenais déjà un kebab pour 20 francs, soit environ 3 euros.

L’endroit est situé à Lognes, non loin du collège Le Segrais et de la rue Camille Saint-Saens.

Depuis lors, ils ont probablement changé de propriétaires à plusieurs reprises. Aujourd’hui, le restaurant appartient à une véritable famille turque. Je peux le dire car je suis assez familier avec la culture turque, ayant visité le pays à plusieurs reprises et ayant de nombreux amis turcs.

Les Asiatiques et les Turcs s’entendent très bien ; lorsque je vivais en Amérique, la plupart des Turcs et des Coréens traînaient ensemble. Je dois dire que la plupart des Turcs que j’ai rencontrés sont formidables, mais je m’égare un peu maintenant.

Le restaurant a le style typique des restaurants de kebab. C’est quelque chose de très fonctionnel et qui fonctionne bien à présent.

Il y a en fait une salle à l’arrière du restaurant qui est très agréable et qui a même des fenêtres et une télévision montrant une vidéo du processus de cuisson du pain, car tout est fait maison ici.

Il y a aussi un réfrigérateur en libre-service où les clients peuvent prendre les boissons qu’ils veulent. C’est pratique pour le restaurant et ne demande pas trop d’efforts aux clients.

Le restaurant a été rénové et a meilleure allure depuis que le nouvel propriétaire l’a repris. L’endroit paraît propre et dispose même d’une salle de taille convenable pour que les clients puissent manger à l’intérieur.

Un véritable effort a également été mis dans la décoration, l’éclairage et l’ambiance générale du lieu. Il ne fait aucun doute que c’est un restaurant turc, et c’est exactement ce que vous recherchez quand vous allez manger votre kebab.

La préparation

Il y a essentiellement un comptoir dans le couloir avec tous les ingrédients : toutes les sauces, les légumes et les viandes spéciales comme le Kofte ou l’Adana. Il y a aussi toutes les boîtes et l’équipement nécessaire pour qu’ils puissent préparer la nourriture à partir de cet espace. Un peu comme chez Subway, mais les Kebabs étaient bien en avance sur leur temps.

Tous les légumes sont coupés en petits morceaux, donc ils n’ont qu’à mélanger un peu de tout. En France, « complet » signifie un peu de chaque légume, mais vous pouvez faire une sélection de ceux que vous voulez dans votre plat.

Curieusement, en France, certaines personnes viennent dans un restaurant turc pour commander un burger ou un cordon bleu. Peut-être est-ce pour apporter de la variété à leur repas. Je suis sûr que ces plats sont délicieux, mais pour moi, le kebab est tout simplement le meilleur.

En France, le kebab est généralement cuit à la broche, mais la viande est cuite verticalement. Vous pouvez bien sûr trouver ce type de broche en Turquie ; là-bas, cela s’appelle le Doner et il est servi avec une galette, qui ressemble à une tortilla de burrito.

Le kebab en Turquie fait généralement référence au kebab Adana, qui est de la viande grillée sur une brochette. Très délicieux également, mais tellement différent en goût.

Le menu

Le menu a été partiellement abordé dans la section précédente, nous allons donc simplement faire un rapide tour d’horizon. En France, les restaurants de kebab proposent généralement les mêmes offres.

Ils servent, bien sûr, du kebab, qui est un mélange d’agneau et parfois de poulet. Il y a généralement aussi une option de poulet dans ces endroits, qui tend à être moins chère.

Vous pouvez commander ce kebab sous forme de sandwich dans du pain ou une galette. Vous pouvez également opter pour une assiette de kebab qui comprendra du boulgour, qui est du blé mariné avec des tomates, de l’oignon, du poivron et d’autres ingrédients.

Je suis un grand fan des desserts baklavas, qui sont sortes de gâteaux à base de pistaches avec beaucoup de miel. J’ai généralement tendance à me faire plaisir avec cette gourmandise, mais étant donné que l’inflation est élevée et que j’essaie de perdre du poids, je vais devoir m’en passer.

The taste

Nous avons l’habitude de commander des kebabs à emporter pour les manger avec mon père. Nous achetons généralement seulement deux assiettes, ce qui est largement suffisant pour nourrir trois personnes.

La première fois que mon père nous a ramené des kebabs du Grill Istanbul, j’ai été extrêmement surpris par le goût. C’était de loin le meilleur kebab que j’ai goûté dans le département et évidemment, venant de cette ville, j’en ai essayé plusieurs dans la région.

Juste pour en citer quelques-uns, j’ai essayé le Galatasaray, Le Tarsa Grill, La Petite Bouffe à Torcy, Too Fast à Noisiel et le Sumela à Gournay-sur-Marne. J’ai même essayé des kebabs dans d’autres départements, comme l’Istanbul Bazur Kebab à Soisy-sur-Seine ; celui-ci était d’ailleurs assez savoureux. J’ai également essayé d’autres chaînes comme Berliner ou Nabab’s Kebab.

Je ne suis pas loin d’être un expert du kebab, et je peux affirmer avec confiance que le Grill Istanbul à Lognes a un goût bien meilleur que tous les autres restaurants mentionnés ci-dessus.

Les frites sont bonnes, mais pas très différentes des autres restaurants de kebab ; les légumes sont à peu près les mêmes partout ; peut-être que la fraîcheur et la qualité peuvent légèrement varier.

Mais si vous venez ici, c’est évidemment pour la viande et son assaisonnement. Comme je l’ai dit précédemment, presque tout au Grill Istanbul est fait maison. Vous pouvez également le ressentir avec la viande ; elle est très savoureuse et est principalement, voire entièrement, composée d’agneau.

En fait, j’ai deviné que c’était fait maison lorsque j’ai réalisé que plus on s’enfonce à l’intérieur du gros morceau de viande rôtie, moins il y a d’assaisonnement.

Depuis ce jour-là, j’ai tendance à y aller très tôt, vers 11 heures du matin ou 18 heures, pour avoir mon kebab. Il a un goût très prononcé et est parfaitement assaisonné. Je pense que ce qui donne à la viande son goût, en dehors des épices, c’est souvent la graisse.

Je n’étais pas sûr à l’époque que la viande était faite maison car j’ai vu les autocollants certifiés carré d’as à l’extérieur de la porte d’entrée. Mais depuis lors, le propriétaire m’a rassuré à ce sujet.

Le personnel est toujours poli et propose toujours des morceaux de pain, en demandant si nous voulons des poivrons grillés ou des tomates grillées.

Verdict

9.0 out of 10.

Ce restaurant est un incontournable pour notre famille. Nous venons ici commander à emporter et manger à la maison au moins deux fois par mois. Je trouve que cette option, malgré son image négative, est un bon repas si tout est fait maison.

C’est beaucoup plus intéressant que la restauration rapide comme McDonald’s, où la nourriture est fortement industrialisée et où il y a juste trop de sucre en général.

À la fin, un kebab est composé de viande, de légumes et de pommes de terre, alors pourquoi serait-il si différent de manger un steak avec une salade ?

Pour nous, manger un kebab, c’est avoir la garantie de ressentir des saveurs fortes sur le palais, et trois personnes peuvent manger pour 23 euros. Que demander de plus ? C’est un bon rapport qualité-prix.