Avis Cô Ba Saigon

Cô Ba Saigon est un petit restaurant vietnamien situé dans le 11ème arrondissement de Paris, près de la Place de la République.

Intrigué par la mention d’un YouTuber, mon père a décidé de visiter et de juger ses mérites de première main.

L’emplacement

Je dois admettre que l’emplacement est intrigant. Étant à seulement quelques mètres de la Place de la République et niché dans un coin étroit, cela ajoute à son charme.

Le lieu est notablement compact, avec moins de 10 tables à l’intérieur. Cependant, il y a la possibilité de s’asseoir à l’extérieur, ce qui permet d’accueillir plus de clients.

L’entrée du restaurant, conçue en verre, invite efficacement la lumière naturelle dans l’espace. De plus, ils utilisent astucieusement un miroir sur le mur, une technique simple pour créer une sensation d’espace.

Malgré sa taille, l’établissement reste un endroit confortable pour le déjeuner ou le dîner. En observant la cuisine, elle ressemble vraiment à un appartement ou une maison typique.

Quelques décorations, en particulier des affiches représentant l’Indochine française, ornent l’espace. Bien que cela puisse sembler inhabituel étant donné l’époque coloniale, cela s’inscrit dans le thème car le restaurant est nommé Saigon et situé en France.

Le menu

Le menu, composé de deux pages succinctes, propose des entrées classiques telles que des nems frits et traditionnels, des banh cuon, des salades et des raviolis.

En ce qui concerne les plats principaux, la simplicité est de mise avec des plats vietnamiens populaires tels que le Bo Bun et le Pho, ainsi que divers plats de riz accompagnés de viandes et de salades. À noter que le Bo Bun permet de choisir la viande, traditionnellement du bœuf.

De plus, il existe des plats uniques originaires de pays tels que le Laos ou la Thaïlande, notamment la soupe Mi Kathi et le Pad Thai.

Le restaurant propose également des desserts intrigants comme la mangue avec du riz gluant, le Banh Khoai Mi et le Che.

Notre expérience

Le personnel était exceptionnellement accueillant et amical, ce qui n’est pas toujours garanti, même parmi ceux partageant le même background culturel.

Les Vietnamiens, en particulier ceux des régions du sud, sont connus pour leur chaleur et leur hospitalité, faisant souvent des efforts pour que les autres se sentent à l’aise et appréciés.

Le premier plat servi était un Bo Bun, qui semblait très appétissant. De plus, le personnel a gentiment offert un nem à notre fils, qui s’est avéré être délicieux. Bien assaisonné avec un goût prononcé de champignon parfumé comme ils en font dans le nord.

Ma femme et moi avons opté pour le Pho, qui, à notre avis, ressemblait à un Pho fait maison. Ma femme l’a trouvé semblable au Pho du nord du Vietnam, Tai Chin, ne comportant qu’un seul type de viande.

Personnellement, je trouve le Pho du restaurant plus agréable que celui que préparent mes parents, si cela a du sens. Il a toujours une saveur distincte que nous avons du mal à reproduire à la maison.

Enfin, nous avons dégusté le dessert Banh Khoai Mi, qui s’est avéré délicieux et satisfaisant pour les amateurs de douceurs.

Verdict

7,9 sur 10.

Se rendre à cet endroit n’a pas été facile, car nous résidons dans l’est de Paris, où la communauté asiatique est concentrée.

En général, lorsque nous nous aventurons dans le centre-ville, c’est pour dîner dans des restaurants comme Ossek Garden qui offrent une expérience.

Cependant, le stationnement ici coûte plus de 6 euros par heure, essentiellement le prix d’un troisième bol de pho. Malgré sa petite taille, nous nous sommes sentis à l’aise en dînant à l’intérieur.

La nourriture était satisfaisante, bien que pas exceptionnelle. Si vous vous trouvez dans la région, c’est quand même un bon restaurant vietnamien à un prix raisonnable et le personnel est très gentil.