Avis Cojean

Cojean est un restaurant français de restauration rapide saine, fondé par Alain Cojean, ancien directeur R&D chez McDonald’s.

Ce jour-là, ayant un rendez-vous à proximité, nous avons décidé d’attendre à l’intérieur de ce restaurant accueillant, en prenant un moment pour nous détendre et savourer une boisson.

Nous avons été agréablement surpris par l’endroit, qui, selon nous, présente de nombreux atouts que nous allons voir dans ce mini-article.

L’emplacement

Cet établissement se situe rue Miromesnil et offre un intérieur spacieux, propre et baigné de lumière.

Pour une raison ou une autre, il dégage une atmosphère rappelant Starbucks—un lieu accueillant où l’on peut s’installer, travailler et savourer un café, un thé ou un repas.

L’espace est très agréable, et j’apprécie que la France ait sa propre franchise proposant une alternative différente aux géants américains. Culturellement, la France a toujours privilégié une cuisine plus saine, à mon avis.

J’apprécie vraiment le fait qu’ils restent fidèles à leur culture plutôt que d’adopter une approche plus globalisée. C’est un véritable atout, surtout dans une ville comme Paris.

La nourriture

Cojean est également un excellent endroit pour un déjeuner ou un dîner sain—c’est d’ailleurs ainsi que j’ai découvert la franchise pour la première fois.

L’ensemble de l’endroit dégage une atmosphère fraîche et saine. Contrairement aux chaînes de fast-food américaines, ici l’accent est mis sur une nourriture nutritive et de qualité, ce que je trouve personnellement comme un gros avantage.

Chez Cojean, tout est axé sur une alimentation saine. Vous y trouverez des salades, des wraps, des sandwiches, des soupes, des plats chauds, des yaourts et des desserts français classiques.

La nourriture a l’air fraîche et appétissante—honnêtement, bien plus saine que ce que ma famille prépare généralement à la maison !

Ce que j’apprécie le plus dans ces endroits, c’est leur approche presque en libre-service. C’est un peu comme une aire d’autoroute, mais avec une bien meilleure qualité.

Chez Cojean, vous pouvez simplement commander ce dont vous avez besoin, vous asseoir et profiter de votre moment sans être dérangé—que ce soit pour travailler ou simplement vous détendre.

En tant qu’amateur de café, je peux dire que leur machine à café est de très haute qualité, et le matcha que l’on nous a servi était préparé avec expertise. Le barista était compétent, poli et maîtrisait clairement son art.

Pour le matcha, nous avons eu le choix entre différents types de lait et avons opté pour le lait d’avoine. La boisson était parfaitement équilibrée—ni trop forte ni trop sucrée, trouvant l’harmonie idéale entre saveur et bien-être.

Nous avons commandé du thé blanc, servi dans un sachet de thé élégamment conçu et scellé, accompagné d’eau chaude dans une carafe. Le thé avait un arôme délicat et un goût raffiné, bien supérieur à ce que l’on trouve habituellement dans les supermarchés.

Le gâteau aux carottes que nous avons commandé était sans gluten et délicieux, sucré mais sans excès. Contrairement aux desserts français typiques, qui sont souvent riches en beurre et en sucre, celui-ci semblait beaucoup plus sain en comparaison.

Verdict

8,5 sur 10.

Il s’agit plus d’une première impression que d’une critique complète, mais notre rapide passage chez Cojean avant notre rendez-vous nous a laissés intrigués, et nous reviendrons certainement pour goûter la nourriture.

Nous cherchions un endroit comme celui-ci : un lieu en libre-service proposant des aliments sains et de qualité, et il semble que Cojean corresponde parfaitement. La vraie question maintenant est de savoir si ses prix peuvent rivaliser avec des options plus populaires comme la pizza ou les pâtes.

Le principal inconvénient de la nourriture saine est qu’elle a tendance à être plus chère que les options riches en calories. Cependant, si jamais j’avais besoin d’un endroit pour m’asseoir et travailler, Cojean resterait mon premier choix par rapport à n’importe quelle chaîne américaine.

Un autre grand avantage est qu’il reste ouvert en continu, sans horaires de service stricts comme un restaurant traditionnel.