Avis 3 Brasseurs

3 Brasseurs est une brasserie spacieuse située à Troyes à la fin de la principale artère du centre-ville.

Véritablement, elle se distingue comme l’une des brasseries les plus magnifiques que j’ai rencontrées dans n’importe quelle ville. Dans cette critique, nous nous efforcerons de déterminer si cet établissement vaut la peine d’être visité pour un repas ou un verre.

L’emplacement

3 Brasseurs est situé à Troyes, une ville située à une heure et demie de Paris. Troyes est en effet une destination délicieuse à explorer.

Une ville sereine et tranquille, offrant amplement d’espace au centre-ville pour se détendre et savourer une boisson ou un repas.

Dans cette zone particulière, il y a de nombreux restaurants et une grande place avec de nombreuses terrasses et des espaces assis sous des parasols. Entouré de maisons en bois, c’est un endroit charmant pour passer du temps.

3 Brasseurs est situé dans l’ancienne BOURSE du Travail qui était à l’origine un bureau de placement pour les travailleurs, géré par les syndicats, selon la proposition de l’économiste libéral belge Gustave de Molinari.

L’endroit dispose d’une terrasse spacieuse et magnifique ornée de buissons verts luxuriants, créant une limite pour la zone.

L’intérieur est assez spacieux, tellement grand que vous pourriez y mettre tout un food court. Honnêtement, le seul endroit que je connaisse qui puisse rivaliser en termes d’espace serait La Felicita à Paris.

C’est vraiment l’un des lieux les plus frappants que j’ai rencontrés en termes de décoration. Malgré son apparence opulente, il est accueillant pour tous.

C’est certainement le genre d’endroit où vous voudriez vous réunir pour regarder un match de football, par exemple. Un ami à moi qui travaille également dans l’industrie alimentaire dans cette ville a mentionné que le propriétaire est l’une des personnes les plus riches de Troyes.

Similaire à de nombreux établissements modernes, cet endroit dispose d’une cuisine ouverte ressemblant à un comptoir. Cependant, étant donné la taille de l’établissement, j’ai trouvé que cette approche de conception était assez efficace.

Il semble qu’ils aient conservé l’escalier en colimaçon d’origine, ce qui, je crois, ajoute au charme de l’endroit. De plus, ils ont installé un bar spacieux de forme carrée au centre, offrant amplement d’espace pour que les clients puissent déguster une boisson sans empiéter sur les familles qui dînent à proximité.

Being a brasserie offering their own creations, the place also has all the necessary equipment to produce very tasty beer.

À l’intérieur de la brasserie, il y a en fait un spécialiste supervisant l’ensemble du processus pour s’assurer que tout se déroule bien. Vous pouvez même le voir dîner dans l’établissement de temps en temps.

L’endroit présente également des décorations intrigantes telles que des peintures et des affiches. Bien que globalement bien conçu, il a tout de même une apparence quelque peu générique.

Le menu

Les menus chez 3 Brasseurs sont assez simples. Il y en a un pour les boissons, présenté en trois volets, proposant toutes les bières originales brassées sur place.

Il y a aussi un menu de style journal appelé La Gazette disponible, proposant des articles pour vous aider à choisir des accords bières avec votre nourriture ou votre fromage.

Le menu est assez traditionnel et simple. Il comprend des hors-d’œuvre comme des plateaux de fromage ou de charcuterie, des salades généreusement garnies, des burgers classiques et des hot-dogs.

De plus, il y a des flammekueches, qui sont une sorte de pizza française, ainsi que des plats de viande et de poisson, des spécialités galloises et des poutines.

À la dernière page, vous trouverez une sélection de menus et de desserts. Le menu est simple et bien élaboré. La cuisine est très traditionnelle, manquant d’options originales ou excitantes.

Cet établissement met l’accent sur la taille de l’endroit et l’atmosphère, en proposant principalement des plats classiques.

Notre expérience

Nous avons été rapidement accueillis et installés, car il n’était que 18 heures et l’endroit n’était pas encore animé. Nous avons été placés dans une zone encore vide, ce qui était parfait car nous avions un enfant qui aimait courir et explorer l’espace autour de notre table.

J’ai commandé un tartare de bœuf qui était correct mais rien de spécial en termes de goût. Les ingrédients semblaient frais mais dans l’ensemble, la nourriture n’était pas particulièrement exceptionnelle.

Même un bistrot plus petit d’une petite ville comme Le Requis proposait une nourriture qui était meilleure en termes de goût.

La salade que nous avons partagée était composée de pommes de terre, de bacon et de fromage de chèvre. C’était satisfaisant, mais encore une fois, rien de particulièrement excitant ou remarquable.

Finalement, la flammekueche que j’ai commandée pour ma femme était agréable, mais une fois de plus, elle manquait de caractéristiques remarquables. Elle a rempli son rôle, mais n’a pas laissé une impression durable.

Peut-être que le seul élément remarquable à cette table était la bière. J’ai opté pour une IPA pression, et je dois dire qu’elle était délicieuse et riche en saveur.

Pendant l’heure de l’apéritif, le prix d’une pinte était presque le même que celui d’un 33cl. Je pouvais facilement m’imaginer me détendre à l’intérieur ou à l’extérieur de cet endroit avec des amis, en dégustant une bière tout en regardant un match de football.

L’addition

Sur une note positive, compte tenu de l’impressionnant aspect de la brasserie, l’addition n’était pas aussi chère que l’on pourrait s’y attendre par rapport aux brasseries à Paris.

Un autre aspect intrigant est que vous pouvez régler l’addition en scannant le code QR sur votre table et ensuite partir, ce qui est une fois de plus quelque chose de difficile à mettre en œuvre à Paris.

Verdict

7,9 sur 10.

3 Brasseurs est une brasserie-restaurant absolument magnifique. Il est difficile d’imaginer un meilleur emplacement dans le centre-ville de Troyes.

Il n’y a rien à reprocher à la décoration ; l’endroit est absolument magnifique et spacieux. Je pense vraiment que l’endroit doit être animé les week-ends et le soir.

Bien que je n’aie essayé que l’IPA, j’ai trouvé la bière exceptionnellement savoureuse. Elle surpassait la qualité des bières pression standard que l’on trouve généralement, même parmi les marques belges.

Malheureusement, nous avons trouvé la nourriture correcte. C’est acceptable pour une brasserie, mais rien de particulièrement inspirant.

Cependant, nous pensons que si le chef pouvait proposer quelque chose de plus raffiné, comme un tartare préparé devant vous comme à la Brasserie George à Lyon, cela améliorerait grandement l’expérience dans cet établissement.

Nous croyons que cet établissement a un immense potentiel, et le choix du bon chef pourrait lui donner ce petit supplément d’âme pour devenir une destination incontournable.