Avis Sumo Yakiniku BBQ

Sumo Yakiniku BBQ ou Sumo BBQ est un autre restaurant du groupe Golden Gate. Ce groupe possède également des restaurants notables du même type que Gogi.

Si Gogi est censé être le barbecue coréen, Sumo BBQ, quant à lui, est un restaurant de barbecue de style japonais.

Plus haut de gamme et plus cher, cet établissement est réputé pour être l’une des options les plus coûteuses du centre commercial. Mais est-ce que cher signifie forcément meilleur en termes d’expérience ou de qualité ? C’est ce que nous allons essayer de découvrir dans cet article.

Le restaurant

En tant que restaurant faisant partie du groupe Golden Gate, Sumo BBQ a la plupart de ses restaurants situés dans les centres commerciaux Aeon, avec seulement quelques autres dans la ville.

Nous avons essayé celui situé dans le centre commercial Aeon Mall Long Bien, qui se trouve à l’extérieur au premier étage à côté de McDonald’s et de Koi Thé.

Peinture de Sumo dans le Sumo BBQ de Aeon Mall Long Bien

Le restaurant est assez grand. L’intérieur est agréable, avec un design intérieur japonais et des dessins de Sumo sur les murs. Le plafond est également décoré de paravents shoji, rappelant beaucoup les maisons traditionnelles du Japon.

Décoration utilisant le traditionnel Shoji

Les tables rappellent beaucoup ce que vous trouveriez chez Gogi, à l’exception des grils qui sont de style japonais, et le système d’aspiration semble être situé sous la table et non au-dessus. Le charbon, de façon très intéressante, n’a ni odeur ni goût, ce qui est un peu étrange pour un barbecue mais très japonais dans l’idée. Je ne serais pas surpris si Gogi utilisait le même combustible.

Un autre détail étrange est le soju sur la table. Le soju est évidemment une boisson alcoolisée préférée en Corée, mais au Japon, ils sont probablement plus axés sur le saké ou la bière.

Le menu

Comme la plupart des restaurants de barbecue, le menu est assez simple. Vous pouvez choisir un menu régulier à un prix relativement raisonnable, mais vous voudrez toujours opter pour l’option à volonté, qui coûte 499 000 VND chez Sumo BBQ.

Il y a une tablette pour chaque table pour faciliter la sélection des plats. Ce processus est tellement plus pratique que la commande traditionnelle sur papier, comme chez iSushi. C’est d’autant plus pratique car la tablette vous montrera les options incluses dans vos menus et celles pour lesquelles vous devrez payer un supplément.

Le menu est honnêtement très semblable à celui de Gogi House. Vous avez presque les mêmes options, avec quelques exceptions :

Le Ba Chi, une coupe fine de ribeye, n’est disponible que pour le hotpot et non pour le barbecue. Quelle déception car c’est essentiellement la meilleure partie du bœuf et la meilleure coupe chez Gogi.

En revanche, vous aurez des options de fruits de mer comme le calmar, le saumon et d’autres poissons.

Vous aurez également du bœuf de type Wagyu, malheureusement seulement en assortiment de viandes, au cas où vous auriez l’idée d’en commander beaucoup.

La salade était juste correcte, même si ils proposaient une salade au camembert et au saumon. La sauce était basique et pas aussi bonne que ce que vous obtiendriez chez Gogi avec, par exemple, une salade au bacon.

Les boissons et les desserts sont essentiellement les mêmes dans toute la franchise. Le jus de fruit coûte 50 000 VND ou 30 000 VND pour une boisson gazeuse ordinaire, et probablement le même prix pour les bières.

Notre expérience

Encore une fois, l’expérience est très similaire à ce que vous vivriez chez Gogi. Peut-être la seule différence est que le personnel va effectivement cuire toute votre commande pour vous, donc vous n’avez pratiquement qu’à mettre la nourriture dans votre bouche.

Nous ne sommes toujours pas sûrs si cette méthode est bonne ou non, car d’un côté, cela rend les choses plus pratiques, mais d’un autre côté, vous devez manger à un certain rythme, ce qui était plutôt rapide pour être honnête, et également cuisiner la nourriture selon vos préférences fait partie de l’expérience pour nous.

Nous avons fini par demander à la serveuse de nous laisser cuisiner nous-mêmes. Je pense qu’elle était un peu inquiète de voir la viande trop cuite sur le barbecue, mais pour nous en Asie, manger de la viande crue ou à point n’est pas sans risques car la chaîne du froid peut être facilement rompue.

Dès que le grill a des marques de brûlure, un serveur viendra le changer, et dès que le charbon devient faible, il sera remplacé par un tout neuf.

En ce qui concerne le goût et la qualité des produits, pour nous, rien n’est extraordinaire. C’est plutôt de qualité standard. J’irais même jusqu’à dire que vous pouvez avoir une meilleure expérience et des produits de meilleure qualité dans un autre établissement pour un prix moins élevé.

Les seules coupes qui valent la peine d’être mentionnées étaient le bœuf Wagyu, le calmar, la langue de bœuf et certains poissons. Le reste est très ordinaire, et le goût n’est pas mémorable ; même la viande marinée n’a pas un goût exceptionnel.

Dans l’ensemble, la nourriture est très salée et vous laissera très assoiffé. Ma femme et moi avons dû partager trois boissons et avions encore soif à la fin.

Nous avons terminé sur une note sucrée avec les desserts, et ils étaient simplement moyens et pratiquement identiques à ce que vous trouveriez dans les autres restaurants du groupe.

L’addition s’élevait à environ 1 185 000 VND, taxes comprises, ce qui est encore acceptable par rapport aux prix européens, mais pour le Vietnam, c’est plus cher que d’autres options.

Verdict

7,4 sur 10.

Dans l’ensemble, je suis assez déçu de Sumo BBQ. C’était censé être la version haut de gamme de Gogi ou Gyu Kaku, mais cela s’est finalement avéré être juste une autre franchise essayant de vendre du « Barbecue japonais » à un prix premium.

Même lorsque vous voyez des sushis et des California rolls sur le menu, ils sont en fait hors de portée et vous coûteront autant que dans un vrai restaurant de sushi.

Test de Sumo BBQ

Selon moi, il n’y a vraiment rien de spécial ou d’intéressant dans ce restaurant, et il est nettement inférieur à Gogi à mon avis, qui est moins cher et propose en fait des tranches fines de ribeye dans leur buffet.

Le Wagyu est correct, et les autres options « originales » comme le poisson et le calmar sont également bonnes. Mais il n’y a tout simplement pas assez de choses pour justifier la différence de prix par rapport à d’autres endroits comme Gogi ou Gyu Kaku.

Si vous cherchez un barbecue, nous vous recommandons de chercher ailleurs. Nous vous conseillons vivement Gogi, qui est un barbecue coréen du même groupe, mais dans l’ensemble, la qualité est meilleure là-bas.